Περίληψη των κυριότερων σημείων

Ποια είναι η έλξη της επιχείρησης κιτ φαγητού;

• Το 96% των Αμερικανών εξακολουθούν να κάνουν τις εβδομαδιαίες αγορές τους προσωπικά σε ένα σούπερ μάρκετ. Ένας από τους τρόπους με τους οποίους οι νεοσύστατες επιχειρήσεις αντιμετωπίζουν την «ψηφιοποίηση» αυτού του τομέα είναι μέσω τροφίμων. Αυτά είναι κουτιά που παραδίδονται στο σπίτι, τα οποία περιέχουν φρεσκομαγειρεμένα συστατικά που ο καταναλωτής στη συνέχεια μαγειρεύει όταν θέλει.
• Για τον καταναλωτή, εξοικονομούν χρόνο αγοράζοντας συστατικά, μειώνουν τα απόβλητα κατά 62% έχοντας τα ακριβή συστατικά και μπορούν να ανακαλύψουν νέες συνταγές με λιγότερο εκφοβιστικό τρόπο.
• Για νεοσύστατες εταιρείες που τα πουλάνε, τα πακέτα γευμάτων είναι μια πιθανώς επικερδή επιχείρηση επαναλαμβανόμενου εισοδήματος μέσω του μοντέλου συνδρομής τους. Παρέχει επίσης πρόσβαση σε εξατομικευμένες πληροφορίες σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες και προτιμήσεις των καταναλωτών.
• Η βιομηχανία κιτ φαγητού μπαίνει σε μια τάση όπου οι χιλιετίες καταναλωτές ξοδεύουν περισσότερα χρήματα για φαγητό, αλλά θέλουν υγιεινές επιλογές. 81% των millennials πιστεύουν ότι τα κιτ γεύματος είναι πιο υγιή από τα παραδοσιακά μοντέλα. Σε έναν κόσμο όπου οι άνθρωποι εργάζονται και μένουν μόνοι, τα πακέτα γευμάτων είναι επίσης καλύτερα προσαρμοσμένα σε αυτούς τους τρόπους ζωής.

Τι συμβαίνει με το Blue Apron;

• Μετά την πρωτοποριακή ανάπτυξη του κλάδου παράλληλα με το HelloFresh από το 2012, η ​​Blue Apron έχει σήμερα μερίδιο αγοράς 40% στις ΗΠΑ, αλλά έχει χάσει το 17% αυτού του μεριδίου το 2017.
• Ήταν σε δημόσια προσφορά προς πώληση τον Ιούνιο του 2017 αλλά έχασε το 70% της αξίας της τιμής της μετοχής τους τους επόμενους μήνες. Οι οικονομικές της απώλειες έχουν επίσης επιταχυνθεί, φθάνοντας σε έλλειμμα 171 εκατομμυρίων δολαρίων κατά τα τρία πρώτα τρίμηνα του 2017, έξι φορές περισσότερο από το αντίστοιχο του προηγούμενου έτους.
• Με 266 εκατομμύρια δολάρια στην τράπεζα και φαινομενικά περιορισμένες επιλογές χρηματοδότησης ιδίων κεφαλαίων και χρεών, η Blue Apron πρέπει να βρει μια πορεία προς την κερδοφορία εντός του επόμενου έτους.

Πώς μπορείτε να το βελτιώσετε;

• Το Blue Apron πρέπει να αυξήσει τις τιμές του, αφήνει πάρα πολύ αξία στο τραπέζι. Παρά την πώληση των γευμάτων τους με λιγότερο από 10 $, οι κριτικοί των τροφίμων δήλωσαν ότι θα πληρώνουν 3 φορές το ποσό για το ίδιο γεύμα σε ένα εστιατόριο. Το όφελος της αγοράς συστατικών σε μερίδες για μεμονωμένους αγοραστές είναι τεράστιο. Οι εταιρείες κιτ γευμάτων εξοικονομούν στους καταναλωτές σχεδόν τη μισή τιμή αγοράς συστατικών.
• Η αύξηση των τιμών κατά 1 $ θα προσθέσει περίπου το 5% στο μικτό περιθώριο της Blue Apron και η εξάλειψη της πολιτικής «ίδιας τιμής» θα εξαλείψει τις αποκλίσεις μεταξύ του κόστους κρέατος και χορτοφάγου.
• Το Blue Apron πρέπει να βρει σύμμαχο με τη μορφή αλυσίδας σούπερ μάρκετ. Αυτό θα σας βοηθήσει πολύ να μειώσετε το φορτίο της εφοδιαστικής σας και να δημιουργήσετε ένα φυσικό περιβάλλον στο οποίο μπορείτε να μετατρέψετε περισσότερους καταναλωτές σε διαδικτυακά παντοπωλεία και ως εκ τούτου σετ σουπερμάρκετ.
• Τα έσοδά σας ανά πελάτη μειώθηκαν σε λιγότερο από 230 $. υψηλότερο από το κόστος απόκτησης στο εύρος των 147 δολαρίων, αλλά το ποσοστό μετατόπισης 72% καθιστά αυτές τις οικονομίες μη κερδοφόρες.
• Παρά τις ελκυστικές εκπτώσεις της, η Blue Apron έχασε ακόμα 100.000 πελάτες το εξάμηνο του 3ου τριμήνου του 2017. Η μείωση των εκπτώσεων θα βοηθήσει στην αναστολή αυτής της πτώσης, καθώς θα αποτρέψει τους πελάτες χαμηλής αξίας από το να εγκαταλείψουν και να αλλάξουν μετά τη λήψη των οφελών της επιγραφής.

Το Amazon θα αλλάξει τα πάντα (ξανά);

• Από την Amazon, η αγορά ολόκληρων τροφίμων και η εκκίνηση του δικού σας πιλοτικού κιτ γεύματος ενδέχεται να μην είναι η θανατική ποινή για τις εκκινήσεις κιτ φαγητού. Θα μπορούσε να έχει το ίδιο αποτέλεσμα της αύξησης της συνολικής αγοράς μέσω εκστρατειών ευαισθητοποίησης, όπως σημείωσε η Starbucks όταν η McDonald's εισήλθε στην αγορά καφετεριών.
• Το Blue Apron δεν μπορεί να ανταγωνιστεί την Amazon σε κλίμακα, αλλά πρέπει να επικεντρωθεί στην παροχή ποιοτικών γευμάτων, χωρίς προκατάληψη με τις προτάσεις και τα συστατικά του. Έχετε χρόνια δεδομένα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να προσαρμόσετε καλύτερα τα γεύματα και πρέπει να προκαλέσετε στους νέους καταναλωτές κιτ γεύματος να αλλάξουν και να χρησιμοποιήσουν το Blue Apron - τον ειδικό πάροχο.

Επιχειρήσεις ως πάντα για σούπερ μάρκετ;

Μια βιομηχανία που παράγει 650 τρισεκατομμύρια δολάρια σε ετήσιες πωλήσεις με ηγέτες που κερδίζουν περιθώρια κέρδους στο εύρος των 1-3% φαίνεται σαν ιδανικός υποψήφιος για ένα νεοσύστατο για να εισέλθει στη Silicon Valley. Ωστόσο, η εν λόγω βιομηχανία, η βιομηχανία παντοπωλείων των Ηνωμένων Πολιτειών, δεν έχει ακόμη αισθανθεί μεγάλο πόνο από την αναστάτωση. Από το 2017, το 96% Αμερικανών εξακολουθούν να κάνουν τα εβδομαδιαία ψώνια τους. Σίγουρα, τα παντοπωλεία έχουν εντοπίσει τους διάφορους ερεθισμούς των αγορών και έχουν προσφέρει λύσεις όπως παράδοση στο σπίτι, επιλογές αναζήτησης παραγγελιών, οδηγούς μέσω διαδρόμων και ανακαίνιση καταστημάτων. Ωστόσο, αυτές οι καινοτομίες εξακολουθούν να υπάρχουν στο παραδοσιακό μοντέλο φυσικού καταστήματος και δεν αντιπροσωπεύουν α διασπαστική καινοτομία Όπως έκανε η Uber με την εμπειρία «ταξί».

Οι διαδικτυακές αγορές αντιπροσωπεύουν το υπόλοιπο 4% των καταναλωτών που συμφώνησαν ότι τα φρέσκα προϊόντα μπορούν να παραδοθούν στο σπίτι χωρίς να χρειάζεται να το μυρίσουν ή να το αγγίξουν. Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει πρόβλημα. Μόλις παραδοθούν τα είδη παντοπωλείου, πρέπει να προετοιμαστούν.

c corp vs s corp φορολογία

Εισαγωγή στις υπηρεσίες Meal Kit: Πραγματική διαταραχή στο σούπερ μάρκετ;

Εμπνευσμένη από Λινάς Ματκάσε , από τη Σουηδία, είναι εταιρείες κιτ φαγητού που άρχισαν να χρονολογούνται το 2012, κυρίως λόγω Γεια σου στην Ευρώπη και Μπλε ποδιά στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτές οι υπηρεσίες σετ φαγητού προσπαθούν να βρουν ένα γλυκό σημείο μεταξύ του μαγειρέματος με πρώτες ύλες και της παραλαβής ενός έτοιμου γεύματος. Προσπάθησαν να λύσουν τους ερεθισμούς των αγορών παντοπωλείων, ενώ ξαναζωντάνεψαν το πάθος των πολυάσχολων ανθρώπων για την οικιακή μαγειρική κάνοντάς το πιο εύκολο. Τα δείπνα παραδίδονται με συνδρομή και αναμένεται να διαρκέσουν 30 λεπτά χρόνου προετοιμασίας με κόστος 9,99 έως 12,99 $.

Η πρόταση αξίας των κιτ γεύματος σεφ σε σχέση με τα ψώνια είναι ισχυρή:

1. Ευκαιρίες για να μάθετε νέες συνταγές και συστατικά
2. Η συλλογή παντοπωλείων και η προετοιμασία γευμάτων ελαχιστοποιούνται
3. Τα απόβλητα τροφίμων μειώνονται σε α 62%

Μια έρευνα από Νίλσεν επιβεβαιώνει τη δημοτικότητα των κιτ φαγητού παράδοσης κατ 'οίκον έναντι των πρόσφατα παρασκευασμένων παραδοσιακών λύσεων, υπογράμμισε επίσης μια ομοιόμορφη διασπορά λόγων για τη χρήση τους:

Για εταιρείες κιτ γεύματος, η κλήρωση της βιομηχανίας είναι:

1. Μια σταθερή ροή επαναλαμβανόμενων εσόδων από ένα επιχειρηματικό μοντέλο βάσει συνδρομών.
2. Υψηλή κορυφαία δυνατότητα πώλησης όσον αφορά την πιθανή εξυπηρέτηση τριών γευμάτων την ημέρα στους καταναλωτές και την πώληση βοηθητικών προϊόντων όπως το υλικό κουζίνας.
3. Πρόσβαση σε πιο κομψές και οργανωμένες ροές δεδομένων σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες. Τα σούπερ μάρκετ ακολουθούν αυτό το μονοπάτι εδώ και χρόνια μέσω των προγραμμάτων πίστης τους, αλλά παρεμποδίζονται από το στοιχείο της αγοράς και των εξωτερικών συνεργατών τους που βυθίζουν τα νερά.

Το μέλλον των κιτ τροφίμων είναι φωτεινό

Αν και το επιχειρηματικό μοντέλο υπάρχει για πάνω από πέντε χρόνια, η βιομηχανία κιτ φαγητού αποτελεί λιγότερο από 0,5% από τις πωλήσεις τροφίμων στο σπίτι. Ωστόσο, οι αναλυτές συμφωνούν ότι το μεγαλύτερο μέρος της ανάπτυξης είναι να συμβεί ; μόνο το 3% των καταναλωτών έχουν δοκιμάσει κιτ γεύματος, ακόμη 77% από αυτούς πραγματοποίησαν επαναλαμβανόμενες αγορές, δείχνοντας ανεκμετάλλευτες και πιστές δυνατότητες. Αυτό δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη, καθώς τα κιτ γεύματος είναι ένα καυτό θέμα στην αλλαγή των καταναλωτικών συνηθειών:

προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι προγραμματιστές java

1. 81% των καταναλωτών πιστεύουν ότι τα σετ γεύματος είναι πιο υγιεινά από τα γεύματα σε πακέτο ή σε προετοιμασία.
2. Millennials (το δημογραφικό με το οποίο είναι πιο δημοφιλής κιτ γεύματος) 6.638 $ ετησίως στα τρόφιμα. Θεωρητικά, μπορούσαν άνετα να πληρώσουν για 52 εβδομάδες για μια συνδρομή Blue Apron (~ 1.560 $ ετησίως)
3. Ανθρωποι μένουν άγαμοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα κιτ γεύματος ταιριάζουν σε αυτό το δημογραφικό δεδομένου ότι αποφεύγουν την προσέγγιση ενός μεγέθους για όλες τις συσκευασίες τροφίμων στα σούπερ μάρκετ.

Μπορεί η Blue Apron να διατηρήσει την ηγετική της θέση;

Αυτό το άρθρο επικεντρώνεται στο Blue Apron, το οποίο έγινε δημόσια τον Ιούνιο του 2017 και είναι ο ηγέτης της αγοράς των ΗΠΑ για σετ γεύματος. Κατά τη γνώμη μου, ωστόσο, αυτή η ηγετική θέση φαίνεται ευάλωτη και δεν νομίζω ότι η εταιρεία θα τη διατηρήσει. Τον τελευταίο χρόνο, η εταιρεία έχει χάσει 17% του μεριδίου αγοράς της και είχε μια δύσκολη στιγμή μετά την IPO. Το HelloFresh, από την άλλη πλευρά, έχει αποδώσει καλύτερα από μόνο του ντεμπούτο του Νοεμβρίου.

Η μπλε ποδιά χρειάζεται μια ροή ταμειακών ροών και κερδοφορίας

Θαμμένος στο σελίδα 17 της παρουσίασης S-1 της Γαλάζιας Ποδιάς της SEC, παραδέχτηκε ότι «έχουν ιστορικό ζημιών και […] μπορεί να μην είναι σε θέση να επιτύχουν ή να διατηρήσουν την κερδοφορία». Αυτό είναι ένα συνηθισμένο απόσπασμα από τις νεοσύστατες επιχειρήσεις που χτίζουν νέες αγορές σε μεγάλη κλίμακα, αλλά τη στιγμή που κάνουν τη δημόσια προσφορά προς πώληση, οι απώλειες συνήθως έχουν σταματήσει. Η μπλε ποδιά από την άλλη πλευρά, το έχει δει οι απώλειες επιταχύνονται μετά τη δημόσια προσφορά σας προς πώληση . Μέχρι την 3η περίοδο του 2017, είχε καθαρή ζημιά 171 εκατομμυρίων δολαρίων, 6 φορές περισσότερο από το έλλειμμα των 29 εκατομμυρίων δολαρίων που καταγράφηκε την ίδια περίοδο του 2016.

Όπως έχει δείξει η Amazon, η κερδοφορία δεν χρειάζεται να είναι απαραίτητη για τις δημόσιες εταιρείες, αρκεί το απόθεμα να δείχνει δυναμικό ανάπτυξης. Ωστόσο, το Blue Apron έχει χάσει 70% της τιμής της μετοχής της από τη δημόσια προσφορά. Το συνδυασμένο πρόβλημα που βλέπω από την έλλειψη κερδοφορίας και τις δυνατότητες ανάπτυξης είναι ότι η ταμειακή θέση της εταιρείας θα αντιμετωπίσει αυξημένο άγχος. Αυξήθηκε 278,5 εκατομμύρια δολάρια (καθαρά από τα τέλη) από την αρχική δημόσια προσφορά, η οποία ήταν μικρότερη από την αρχική προϋπολογισμό, αφού η τιμή της μειώθηκε από το αρχικό εύρος των 15-17 $ σε 10 $ ανά μετοχή.

Προ-Δημόσια Προσφορά, η Blue Apron είχε 62 εκατομμύρια αποθεματικά σε μετρητά σε σύγκριση με 70 εκατομμύρια σε λειτουργικές ζημιές μετρητών τους τελευταίους 6 μήνες. Η δημόσια προσφορά συγκέντρωσε αρκετά χρήματα για να διατηρήσει τουλάχιστον άλλους 12 μήνες παρόμοιων ζημιών, με άλλα 75 εκατομμύρια δολάρια επίσης διαθέσιμα μέσω μιας περιστρεφόμενης γραμμής πίστωσης. Συνολικά, έχει σταθερό υπόλοιπο 125 εκατομμυρίων δολαρίων το 2019, με μέσο σταθμικό επιτόκιο 3,39%.

Οι συνεχιζόμενες απώλειες στη λειτουργία των ταμειακών ροών και οποιαδήποτε αύξηση των επιτοκίων θα δυσχεράνει την Blue Apron να βρει περισσότερη χρηματοδότηση και να πληρώσει το χρέος της. Η απόδοση των ιδίων κεφαλαίων δείχνει ότι προς το παρόν πιθανότατα βρίσκεστε στις αγορές μετοχών, οπότε αν ένας φιλανθρωπικός / ευκαιριακός δανειστής μπορεί να παρέχει περισσότερες γραμμές χρέους, θα χρειαστεί να βρείτε γρήγορα μέσα για να αυξήσετε τις ταμειακές ροές από τα αποθέματα.

1. Έχετε υποτιμήσει το προϊόν σας

Οι εταιρείες συσκευασίας γεύματος, ειδικά η Blue Apron, υποτιμούν τα προϊόντα τους σε σχέση με τις πρώτες ύλες τους. Ένας καλεσμένος σεφ του Forbes κλήθηκε ρητό 'Θα πληρώσω 30 $ για αυτό το γεύμα στο εστιατόριο' αφού έφτιαξα $ 9,99 Blue Apron Meal. Η Time Money διαπίστωσε ότι τα αντίστοιχα είδη παντοπωλείου ενός κιτ γευμάτων κοστίζουν 12% περισσότερα στα καταστήματα και οι συνολικές τιμές τους είναι ελκυστικές σε σύγκριση με άλλες φρεσκομαγειρεμένες επιλογές φαγητού:

Βάζοντας ακόμη περισσότερο το κόστος των συστατικών, πραγματοποίησα τα δικά μου πειράματα χρησιμοποιώντας Πιάτο σεφ , μια καναδική εκκίνηση, παρόμοια με την Blue Apron. Τον Σεπτέμβριο του 2017, πήγα σε σούπερ μάρκετ στο Τορόντο και αγόρασα συστατικά για τρία από τα «Couples Meals» των 21,90 $ για να δω πόσο θα κόστιζε να αναπαραχθεί κάτω από περιορισμούς ποσότητας πακέτου. Το μέσο κόστος συναρμολόγησης των συστατικών για αυτά τα γεύματα ήταν 33,41 $, μια πριμοδότηση 52% σε σχέση με τις τιμές του Chefs Plate. Μια σύγκριση ενός από αυτά τα γεύματα φαίνεται παρακάτω:

Εντάξει, το μέγεθος του δείγματος ήταν μικρό και το Chefs Plate εξακολουθεί να κάνει καλή σήμανση και πιθανότατα έχει πρόσβαση σε τιμές χονδρικής. Αλλά το σημείο που ήθελα να τονίσω από αυτό ήταν η χρησιμότητα που παρέχεται στους καταναλωτές όσον αφορά τη μείωση της απώλειας βάρους τους από τα απομεινάρια συστατικών. Δίνουν οικονομίες κλίμακας σε έναν μάγειρα που μπορούν να απολαύσουν οι οικογένειες και γι 'αυτό πιστεύω ότι η βιομηχανία παιχνιδιών τροφίμων αφήνει χρήματα στο παροιμιώδες τραπέζι της κουζίνας.

δημιουργήστε το δικό σας token erc20

Μπορώ να δω γιατί οι τιμές είναι χαμηλές - οι παίκτες θέλουν να αυξήσουν το μερίδιο αγοράς τους και να μετατρέψουν νέους πελάτες. Μακροπρόθεσμα, αυτό δεν είναι βιώσιμο, ούτε καν απαραίτητο. Στην έρευνα Nielsen, οι καταναλωτές δεν ανέφεραν ποτέ ότι η χαμηλότερη τιμή ήταν καθοριστικός παράγοντας για τη δοκιμή κιτ γεύματος, αλλά μάλλον αφορούσε παράγοντες ευκολίας και υγείας.

Το Blue Apron θα πρέπει να κάνει πιο εμπεριστατωμένη έρευνα τιμολόγησης] (https://www.toptal.com/finance/pricing-consultants) και ενδεχομένως να αυξήσει τις τιμές του στα 12,99 ανά γεύμα. Κάθε αύξηση 1,00 $ στην τιμή θα προσθέσει περίπου 5% μικτό περιθώριο στην απόδοσή σας. Στο 3ο τρίμηνο του 2017, αυτά τα περιθώρια μειώθηκαν στο 21,9%, το οποίο είχε επιδεινωθεί κατά 10% κατά τη διάρκεια του τριμήνου. Ακολουθούν τα βήματά μου για το πώς θα μπορούσαν να το εφαρμόσουν:

1. Κάντε την παλιά τιμή 9,99 για τους τρέχοντες συνδρομητές
2. Χρησιμοποιήστε κλιμακωτές τιμές αντί για σταθερές τιμές για επιλογές για χορτοφάγους, κοτόπουλο και βόειο κρέας. Οι καταναλωτές είναι καλά εκπαιδευμένοι να πληρώνουν περισσότερα για μπριζόλα παρά σαλάτα.
3. Μειώστε τα μεγέθη γεύματος για να μειώσετε τα απόβλητα από τα υπολείμματα. Περιλαμβάνει μια επιλογή επιδόρπιο για να ικανοποιήσει τις μεγαλύτερες όρεξεις.
4. Αποσυνδέστε την πρωτεΐνη από τα πλάγια και προσφέρετε μια επιλογή à la carte, όπου οι καταναλωτές είναι λιγότερο πιθανό να έχουν ανακαλύψεις τιμών.
5. Προσφέρετε εκπτώσεις σε βοηθητικά προϊόντα όπως κρασί και μαγειρικά σκεύη.
6. Σάλτσες Premix για περαιτέρω μείωση του φορτίου προετοιμασίας των πελατών.

2. Έγινε πολύ εμμονή με την κατασκευή του δικού του δικτύου διανομής

Η Blue Apron έχει αναπτυχθεί στο δικό της δίκτυο εφοδιασμού και δικτύου διανομής. Πουλήστε online και οι πελάτες αποστέλλονται πακέτα από κέντρα διανομής. Το να διατηρείτε τα πάντα στο σπίτι παρέχει στο Blue Apron ορισμένα δεδομένα και πλεονεκτήματα ποιοτικού ελέγχου. Αλλά είναι επίσης ένα τακούνι του Αχιλλέα. τα κέρδη του τρίτου τριμήνου απογοητεύτηκαν και έδειξαν την ευθύνη προς το α νέο κέντρο εκπλήρωσης στο Νιου Τζέρσεϋ. Συνεχής εκπαίδευση 5.000 μέλη του προσωπικού δεν βοηθούν ούτε.

Το Blue Apron έχασε την ευκαιρία σύντροφος με υπάρχοντα παντοπωλεία σε φυσικά καταστήματα. Η σκληρή ειρωνεία του Η Amazon αγοράζει ολόκληρα τρόφιμα λίγο πριν από τη δημόσια προσφορά του, επισήμανε ορισμένα από τα πλεονεκτήματα των μοντέλων μικτής διανομής. Οι κινήσεις των Publix και Krogers για να ξεκινήσουν τις δικές τους επιχειρήσεις συνδρομής τροφίμων θα μπορούσαν να είναι 'Άμεση λήψη' στα τεχνολογικά τους ισοδύναμα. Εάν η Blue Apron είχε ήδη κάνει τέτοιες κινήσεις, θα μπορούσε να είχε ένα καλύτερο πλεονέκτημα μέσω των εξής:

1. Καλύτερη μεταφορά δεξιοτήτων και γνώσεων διανομής. Θα βοηθούσε ένας έμπειρος συνεργάτης όπως η Wal-Mart με περισσότερα από 60 χρόνια γνώσης στον τομέα της εφοδιαστικής;
2. Το 96% των καταναλωτών εξακολουθούν να κάνουν τις αγορές τους σε απτά καταστήματα. Η συνεργασία με μια αλυσίδα αυτών των καταστημάτων θα παρέχει πολλές ευκαιρίες μετατροπής και εκπαίδευσης πελατών.
3. Μειώστε το «άλμα της πίστης» από τους πελάτες στα κιτ φαγητού. Μια φθηνότερη, βασική έκδοση θα μπορούσε να προσφερθεί σε σούπερ μάρκετ, με ευχαριστημένους μετατροπείς και, στη συνέχεια, να προχωρήσουμε σε πιο περίτεχνα διαδικτυακά μενού.
4. Μειώστε το κόστος εκπλήρωσης για παραλαβή και διανομή στο κατάστημα. Η ύπαρξη ενός συνεργάτη φυσικής παρουσίας θα βοηθούσε τα περιθώρια της Blue Apron και θα μειώσει το κόστος και τα απορρίμματα συσκευασίας ενός καθαρού μοντέλου αποστολής. Αυτό το tweet το συνοψίζει τέλεια:

εδώ είναι. εδώ είναι το Farm Egg pic.twitter.com/vEGQp1U3T5

- Brian Lee (@BrianLeeWow) 31 Αυγούστου 2016

Είναι προφανές για μένα ότι το Blue Apron πρέπει να κινηθεί γρήγορα για να βρει μια αλυσίδα παντοπωλείων για να συνεργαστεί, τουλάχιστον ένα μικρό πιλοτικό πρόγραμμα. Φαντάζομαι επίσης ότι θα υπήρχαν πολλά οφέλη για έναν παντοπωλείο να ακολουθήσει αυτή τη διαδρομή, αντί να ξεκινήσει το δικό του πρόγραμμα:

1. Πρόσβαση στο εξελιγμένο λογισμικό ηλεκτρονικής παραγγελίας της Blue Apron.
2. Η κρυφή μνήμη της προσθήκης μιας νέας μάρκας, αποκλειστικά σε αυτά, στα ράφια τους.
3. Ευκαιρίες ανταλλαγής δεδομένων πελατών μεταξύ δύο διαφορετικών οντοτήτων: οι χιλιετίες του Blue Apron και οι 'προαστιακοί' των σουπερμάρκετ.

3. Έχει αναποτελεσματικό μάρκετινγκ

Είναι δίκαιο να πούμε ότι, από την έκδοση IPO, το Blue Apron υπέστη άσχημα χρόνια από δημόσιους επενδυτές. Η μετάβαση από την προσέγγιση «ανάπτυξη με κάθε κόστος» των ιδιωτικών ιδίων κεφαλαίων στη γραμμή των τριμηνιαίων αποτελεσμάτων των δημόσιων αγορών δεν ήταν εύκολη. Σύμφωνα με τα ζητήματα εισοδήματός της, η Blue Apron πρέπει να επανεξετάσει τη στρατηγική μάρκετινγκ και να κοιτάξει πέρα ​​από την απλή απόκτηση πελατών, πρέπει να δημιουργήσει βιώσιμη αξία διαβίωσης.

μια βασική διαφορά μεταξύ των εταιρειών και των εταιρειών γ είναι αυτή

Κατά τη διάρκεια των έξι μηνών έως τον Σεπτέμβριο του 2017, η Blue Apron έχασε περισσότερους από 100.000 πελάτες και, ενώ αυτό συνέπεσε με τη μείωση του μάρκετινγκ, βρίσκεται σε συνεχιζόμενη πτωτική τάση. Τα έσοδα ανά πελάτη μειώθηκαν για πάνω από ένα χρόνο. Αυτό δείχνει τα χαρακτηριστικά κακής ποιότητας των πελατών - οι πελάτες εγγραφούν στις δωρεάν προσφορές ανοίγματος και, στη συνέχεια, ενοχλούνται μόλις τελειώσουν.

Οι προωθητικές προσφορές της Blue Apron είναι πλουσιότερες από την υπόλοιπη βιομηχανία. Οι περισσότερες εταιρείες σετ γεύματος προσφέρουν έκπτωση 50% για πρώτη φορά. Ωστόσο, το Blue Apron δίνει το τα πρώτα τρία γεύματα δωρεάν. Στην 1η περίοδο του 2017, 72% των πελατών ταράχτηκαν πριν ήταν 6 μηνών και το κόστος απόκτησης νέων πελατών ήταν 147 $. Ο Daniel McCarthy τόνισε στην ανάλυσή του ότι για να φτάσει σε αυτούς τους αριθμούς, η Blue Apron θα χρειαστεί να δημιουργήσει 565 $ καθαρά έσοδα από νέους πελάτες, τα οποία, όπως μπορείτε να δείτε στο Σχήμα 4, δεν συμβαίνουν καθόλου.

πώς να προγραμματίσετε ένα ρομπότ

Η οικονομία της κίνησης δεν λειτουργεί για το Blue Apron επειδή οι τακτικές προώθησης είναι ακριβές και παρουσιάζουν ψυχολογικό χάσμα στις τιμές για τους πελάτες, οι οποίοι αποτυγχάνουν μόλις τελειώσουν οι γενναιόδωρες δωρεάν προσφορές του. Η απομάκρυνση από το μοντέλο τριών δωρεάν γευμάτων με έκπτωση εφάπαξ θα βοηθούσε στη μείωση αυτού του γκρεμού και θα επέτρεπε στο Blue Apron να επικεντρωθεί σε ποιοτικούς πελάτες και όχι σε κυνηγούς ευκαιρίας. Θα πρέπει να ξοδέψετε περισσότερο από τον προϋπολογισμό μάρκετινγκ, εκπαιδεύοντας το 97% των καταναλωτών που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ ένα σετ γευμάτων για την αξία που μπορεί να αποφέρει.

Θα μπορούσε η αγορά ολόκληρων τροφίμων από το Amazon να είναι ευκαιρία;

Αφού η McDonalds ξεκίνησε την ιδέα της McCafe σε εθνικό επίπεδο το 2009, ο Διευθύνων Σύμβουλος της Starbucks Howard Schultz σχολίασε ότι «θα δημιουργούσε άνευ προηγουμένου ευαισθητοποίηση στη συνολική κατηγορία καφέ και είχε θετικό αποτέλεσμα για την Starbucks ως επιχείρηση». Από τότε, η Starbucks έχει δει την τιμή της μετοχής της να αυξάνεται 1.000% . Η απόφαση της McDonald επέτρεψε στην Starbucks να αξιοποιήσει τις προσπάθειές της στο μάρκετινγκ και να προσελκύσει νέους πελάτες να κάνουν εμπόριο μόλις μάθουν για τον καφέ. Σύμφωνα με το τότε Starbucks CMO Τέρι Ντέιβενπορτ :

Αλλά δεν είχαμε ποτέ εκατοντάδες εκατομμύρια δολάρια για να κάνουμε αυτήν την εκπαίδευση. Το γεγονός ότι υπάρχουν άνθρωποι που ξοδεύουν χρήματα και έχουν αυτήν τη συνομιλία, πιστεύουμε ότι θα ωφελήσει ολόκληρη την κατηγορία και θα πάρουμε το δίκαιο μερίδιό μας. Εάν οι άνθρωποι εμπίπτουν στην κατηγορία, είναι άνετοι και θέλουν να μεταβούν σε μια premium έκδοση υψηλότερης ποιότητας, είμαστε σε εξαιρετική θέση να καταγράψουμε μερικές από αυτές.

Γίνετε μέλος της Amazon το 2017, από την εξαγορά της Whole Foods, την επιτυχημένη κυκλοφορία του Amazon Fresh και 80 εκατομμύρια πεινασμένοι Prime χρήστες. Αυτή τη στιγμή πουλά κιτ γεύματος, αλλά μόνο σε περιορισμένη βάση στο Σιάτλ. Η τιμή είναι περίπου 10 $ ανά γεύμα, αλλά δοκιμές στο διαδίκτυο για CNBC κατέταξε την Blue Apron ως την κορυφαία προσφορά.

Δυστυχώς, το Blue Apron δεν μπορεί να ανταγωνιστεί με την Amazon ούτε είναι τόσο καθιερωμένο όσο το Starbucks το 2009. Ωστόσο, ούτε το Amazon ούτε το Whole Foods είναι γνωστά για την επιλογή φαγητού, την επιμέλεια ή την πρόταση, αλλά το Blue Apron είναι. Πρέπει να υπερέχετε σε αυτό και να προκαλέσετε τους νεοσύστατους χόμπι σετ φαγητού που θα μετατραπούν για να σας χρησιμοποιήσουν ως μακροπρόθεσμος προμηθευτής τους. Χωρίς κρυφές προθέσεις cross-selling ή περιορισμούς στη χρήση Whole Foods, το Blue Apron μπορεί να παρουσιάσει τη διαφανή και εξειδικευμένη εναλλακτική λύση.

Για να αυξήσει το κόστος αλλαγής, η Blue Apron πρέπει να σταθεροποιήσει την πελατειακή της βάση. Μέρος αυτού μπορεί να επιτευχθεί εστιάζοντας στον βασικό πελάτη που εξυπηρετείτε αντί να κυνηγάτε μετρήσεις ματαιοδοξίας ανάπτυξης από διακόπτες συσσώρευσης κουπονιών. Έχει επίσης ένα πλεονέκτημα όσον αφορά τα δεδομένα που έχει σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων. Θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για να ταιριάζει καλύτερα στις προτιμήσεις και να βελτιώνετε συνεχώς τα μενού που προτείνετε στους πελάτες.

Το αντίθετο από όλα αυτά, φυσικά, είναι ότι το Blue Apron θα μπορούσε απλώς να είναι το McDonald's για το Starbucks του Amazon. Έχει περάσει χρόνια πρωτοπορώντας την αγορά, οι επενδυτές του έχουν επιδοτήσει αποτελεσματικά μια άσκηση ευαισθητοποίησης του κοινού, και τώρα άλλοι έρχονται να επωφεληθούν από την αγορά.

---

Αποκάλυψη: Οι απόψεις που εκφράζονται στο άρθρο είναι καθαρά αυτές του συγγραφέα. Ο συγγραφέας δεν έχει λάβει και δεν θα λάβει άμεση ή έμμεση αποζημίωση σε αντάλλαγμα για την έκφραση συγκεκριμένων συστάσεων ή απόψεων σε αυτήν την έκθεση. Η έρευνα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ή να θεωρείται επενδυτική συμβουλή.

Ο συγγραφέας δεν έχει επενδύσεις ή επιχειρηματικές σχέσεις με καμία από τις εταιρείες που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο.